Samenwerking – Een mondvol, de naam van deze salade. En toch heb je er maar 5 ingrediënten voor nodig. Dat geloof je toch bijna niet als je ‘m ziet?! De basis van deze salade bestaat uit stukken frisse watermeloen en de zoetste tomaatjes die ik ken. Verse munt voor een frisse touch en een heerlijke dressing van feta en granaatappelpitjes. En die feta en granaatappelpitjes gaan niet alleen in de dressing, maar ook over de salade. Zalig, lieve mensen! Deze watermeloensalade met Honingtomaten® is ideaal voor bij de barbecue of als snelle zomermaaltijd met een stokbroodje kruidenboter erbij. Enjoy!
Watermeloensalade met Honingtomaten®: een zalige combinatie
De combinatie van watermeloen en tomaatjes is hemels. Wat een ontdekking! In deze watermeloensalade gebruikte ik Honingtomaten® van Looye Kwekers. Dat zijn tros-cherrytomaatjes met een fantastische honingzoete smaak en een lekkere bite. Het zijn de lekkerste tomaatjes die ik ken. Wát een smaak! Nou zijn het ook wel de beste van de beste hoor, Looye Kwekers doet namelijk iedere week smaaktesten en alleen de allerlekkerste tomaten krijgen de titel Honingtomaten®. Meer premium krijg je je tomaatjes niet.
Support your locals
In deze salade zijn Honingtomaten® het allerlekkerst. Je kunt ze vinden bij de Albert Heijn, maar ook in je lokale groentespeciaalzaak. Bij mij in de buurt worden ze verkocht door De Bruijn, waar ik even heel brutaal heb gevraagd of ik een foto mocht maken. Ze vonden het enig, zulke lieve mensen daar! In deze gekke coronatijden vind ik het extra leuk om lokale ondernemers te supporten. En het leuke is, je krijgt er gratis een gezellig kletspraatje bij! Verkoopt jouw lokale groentezaak ook Honingtomaten®? Zet ze dan eens in het zonnetje. Dat is niet alleen leuk, maar je kunt er ook iets moois mee winnen! Hoe, wat, waar? Lees vooral verder onder de foto’s.
De winactie
Wil je een smaakvol en goed gevuld Looye verrassingspakket winnen? Doe dan mee met deze super leuke winactie. Zo werkt het:
- Ga op zoek naar Honingtomaten® bij jouw lokale groentespeciaalzaak. Hier zie je waar ze worden verkocht bij jou in de buurt.
- Zet jouw groenteman of vrouw in de spotlights via een Instagram story. Belangrijk: tag zowel @anniepannie_nl en @looyekwekers, zodat wij je story kunnen zien!
Meedoen kan tot uiterlijk 4 september 2020, 12:00 uur. De 3 winnaars krijgen persoonlijk bericht van mij (via Instagram). Super leuk als je meedoet!
Maar nu eerst: het recept voor de watermeloensalade met tomaatjes en een prachtige, roze granaatappel-fetadressing. Slechts 5 ingrediënten heb je ervoor nodig, tel maar na!
Keukentools
- Blender of een staafmixer met mengbeker
- Fijne zeef
Ingrediënten
- 500 g watermeloen geschild
- 250 g Honingtomaten®
- 8 el granaatappelpitjes
- 100 g feta verbrokkeld
- 1 el fijngesneden munt plus wat extra blaadjes om te garneren
Instructies
- Maal 5 eetlepels granaatappelpitjes helemaal fijn met de helft van de feta. Haal dit door een zeef. Breng de dressing op smaak met versgemalen peper en een klein beetje zout.
- Snijd de watermeloen in stukken en halveer de tomaatjes. Doe in een grote kom en schep de munt en de rest van de feta en granaatappelpitjes erdoor.
- Serveer de salade in een mooie schaal en giet er wat dressing over. Serveer de rest ernaast. Garneer met de muntblaadjes.
Eet smakelijk!
Dit artikel is een betaalde samenwerking met Looye Kwekers.
Meer lekkere recepten met tomaat
IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?
Helemaal zin gekregen om deze watermeloensalade met tomaatjes te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Combinatie van tomaat meloen feta en mint vind ik heerlijk, maar de dressing was erg zuur dit de granaarappel pootjes ook waren deze zeer hard
De ene granaatappel is helaas de andere niet. Hopelijk lukt het de volgende keer om een lekkere granaatappel te scoren!