Spiesjes met cherrytomaat, mozzarella en basilicum zijn een bekend borrelhapje. Op menig verjaardag zie je ze voorbij komen en ja, ook op feestjes bij ons thuis zijn ze erg populair! Ik besloot om er eens een zomerse twist aan te geven. Nog steeds hebben de spiesjes de kleuren van de italiaanse vlag, maar in plaats van tomaatjes gebruikte ik aardbeien. Lekker fris! Deze spiesjes met aardbeien en mozzarella vliegen van je borrelplank, geloof mij maar.
Als je er helemaal een feestje van wilt maken kun je nog wat balsamicosiroop over de spiesjes sprenkelen. Die koop je kant en klaar bij de supermarkt, of je maakt ‘m zelf door balsamicoazijn in te koken met wat suiker. Houd de verhouding 100 ml balsamicoazijn op 50 gram suiker aan en kook dit in ongeveer een kwartier in totdat je een mooi siroopje overhoudt. Maar, zoals je ziet serveerde ik mijn spiesjes met aardbeien en mozzarella puur natuur. Mét een paar mooie blaadjes basilicum ertussen natuurlijk!
Haal trouwens wel even de kroontjes van de aardbeien. Ik liet ze eraan zitten omdat ik dat mooier vond voor de foto, maar met eten was het behoorlijk onhandig… Lekker suf, haha.
Ingrediënten voor 10 spiesjes:
30 aardbeien, gewassen en kroontjes verwijderd
20 basilicumblaadjes
1 bol mozzarella, in 20 blokjes
Balsamicosiroop (optioneel)
Ook nodig: middelgrote prikkertjes
Spiesjes met aardbeien en mozzarella
Rijg achtereenvolgens een aardbei, stukje mozzarella, blaadje basilicum en dan weer een aardbei, stukje mozzarella en blaadje basilicum aan een prikker. Eindig met nog en aardbei. Herhaal dit totdat je 10 spiesjes hebt. Zo gepiept toch?
Besprenkel de spiesjes eventueel met een beetje balsamicosiroop.
Geniet van je feestje!
Liefs, Andrea
TIP: In plaats van blokjes mozzarella kun je ook 20 mini mozzarella bolletjes gebruiken. Extra makkelijk! Hou je nóg meer tijd over om jezelf (of je huis) mooi te maken voor je gasten. ?
Ik ben natuurlijk heel benieuwd wat je vindt van deze party spiesjes met aardbeien en mozzarella! Laat je het weten? Dat kan in een reactie hieronder, of… tag @anniepannie_nl op Instagram en deel je creatie met de rest van de wereld!
Nog een lekker recept met aardbeien
Spinaziesalade met aardbeien en mozzarella
OF: bekijk meer hapjes en snacks >
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Geef een reactie