Ik wilde meer vette vis eten op een makkelijke manier. Daarom bedacht ik een lekker smeerseltje voor op een toastje of je boterham: sardine paté met zongedroogde tomaat. Romig door een klein beetje mayonaise en met een lekkere kick door het citroensap. Een aanwinst voor je borrelplank! Al moet ik bekennen dat ik het nu ook vaak op brood eet. Dan heb ik meteen weer een portie vis binnen! Vis is zo gezond, eigenlijk zonde dat het te weinig gegeten wordt in Nederland.
Sardine paté is een goed idee!
We moeten met z’n allen veel meer vette vis eten, hoor je vaak. Zeker eens per week. Maar wat is nou vette vis? De allervetste vissen zijn haring, makreel, paling, zalm en sprot. Daarna komen de matig vette vissoorten, waaronder sardientjes, ansjovis, garnalen, forel en tonijn. Het eten van vette vissoorten is belangrijk is vanwege de omega-3-vetzuren DHA en EPA. Deze onverzadigde vetzuren zijn goed voor je cholesterolgehalte en verkleinen de kans op hart- en vaatziekten. Verzadigd vet komt vooral veel voor in vet vlees, volle melkproducten, kaas (48+), koek, gebak en snacks. Teveel verzadigd vet is niet goed voor je. Een broodje sardine paté is daarentegen altijd een goed idee!
Waar is dat leuke schaaltje van?
Voordat ik vragen krijg: het leuke vissenschaaltje heb ik ooit van mijn schoonmoeder gekregen. Ik heb geen idee hoe zij er op haar beurt weer aan kwam. Wel heb ik deze vissenschaaltjes voor je gevonden op Bol.com, die zijn ook uiterst schattig. You’re welcome! ;-)
Keukentools
- Staafmixer met mengbeker
Ingrediënten
- 1 blikje sardines in olijfolie (4 sardines)
- 3 zongedroogde tomaten uit pot in stukken
- 1/2 sjalot grof gehakt
- 1 el citroensap
- 1 el mayonaise ik gebruik de citroenmayonaise van D&L
- snuf paprikapoeder
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Maal alles helemaal fijn met de staafmixer. Proef en voeg eventueel wat extra citroensap, versgemalen peper en (weinig) zout toe.
- Serveer de paté in een mooi schaaltje en garneer met wat paprikapoeder en eventueel een schijfje citroen.
Eet smakelijk! Mocht je dit recept proberen, laat je me weten hoe je het vond? Ik ben daar altijd super benieuwd naar. Oh en mocht je andere lekkere recepten met sardientjes kennen, gooi het even in een reactie. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe inspiratie op het gebied van (vette) vis!
Dit zijn ook lekkere smeersels met vis:
IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?
Helemaal zin gekregen om deze sardinepaté te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Nog niet eerder had ik van sardine paté gehoord tot ik het onlangs op het vliegveld van Lissabon zag. Een setje van 3 blikjes gekocht en het thuis geproefd. Had ik maar 10 setjes gekocht. Heerlijk en ik op zoek naar een recept om het zelf te maken. Ik heb jouw recept gemaakt en ik geef het een 8,5. Bedankt ☺️
Hoi Tom! Een 8,5 is een mooi cijfer, dankjewel!!! 😃
I love sardientjes! En ik word altijd blij van jouw recepten :)
Hoe lief! Dankjewel. :-)